인사말

2대 눈요시의 스시의 세계를 부담없이 즐겁게

삿포로 중심부에 위치한 2대 눈요시에서는,

출어 경험이 있는 점주가 매일 아침 홋카이도 시장에서 신선한 재료를 구매,

그날의 소재를 살린 스시를 제공하고 있습니다.

서식 스타일로 부담없이 새로운 스시의 세계를 즐길 수 있습니다.

출어 경험이 있는 점주가 매일 아침 홋카이도 시장에서 직접 매입하고, 그 날의 신선한 재료를 제공하고 있습니다.

홋카이도 특유의 소재를 살려, 장인의 기술로 일관 일관 완성하고 있습니다.

에도마에 스시에서는 적초의 샤리가 자주 사용되지만, 홋카이도에서는 신선한 생선에 맞는 백초가 선호됩니다.

2대 눈요시에서는 적초와 백초를 독자적으로 배합해, 어느 쪽에도 맞는 샤리를 제공하고 있습니다.

에도마에 스시의 기술을 베이스로, 자유로운 발상을 도입한 2대 눈요시의 스시.

하나하나의 재료에 「〆る」「炊る」등의 기술을 담고 있는 것 외에도

샤리와 재료의 조화를 느낄 수 있도록 궁리를하고 있습니다.

스시와 술의 페어링도, 당점의 맛을 사치스럽게 즐기실 수 있는 묘미입니다.

2대 눈요시의 점포는 1층, 2층, 3층에서 각각 다른 분위기를 즐길 수 있습니다.

2 대 눈요시 요시에서는 가게에서 맛볼 수있는 신선한 스시

그대로 가져갈 수 있습니다.

장인의 기술과 엄선된 소재를 사용한 스시를,

집이나 원하는 장소에서 즐길 수 있습니다.

바쁜 일상에 딱 편리한 서비스입니다.