ごあいさつ

二代目辰よしの寿司の世界を
気軽に楽しく

札幌中心部に位置する二代目辰よしでは、

出漁経験のある店主が毎朝北海道の市場から新鮮なネタを仕入れ、

その日の素材を活かした寿司を提供しています。

立ち食いスタイルで、気軽に新しい寿司の世界をお楽しみください。

出漁経験のある店主が毎朝北海道の市場から直接買い付けを行い、その日の新鮮なネタを提供しています。

北海道ならではの素材を活かし、職人の技で一貫一貫仕上げています。

江戸前寿司では赤酢のシャリがよく使われますが、北海道では新鮮な魚に合う白酢が好まれます。

二代目辰よしでは赤酢と白酢を独自に配合し、どちらにも合うシャリを提供しています。

江戸前寿司の技をベースに、自由な発想を取り入れた二代目辰よしの寿司。

一つ一つのネタに「〆る」「炊く」などの技を仕込んでいるほか、

シャリとネタの調和を感じ取れるよう工夫をしています。

お寿司とお酒のペアリングも、当店の味を贅沢に楽しんでいただく醍醐味です。

二代目辰よしの店舗は一階、二階、三階でそれぞれ異なる雰囲気をお楽しみいただけます。

二代目辰よしでは、店内で味わえる新鮮な寿司を

そのままお持ち帰りいただけます。

職人の技と厳選された素材を使用した寿司を、

ご自宅やお好きな場所でお楽しみください。

忙しい日常にぴったりの便利なサービスです。